Le videoricette: Bistecche di soia alla pizzaiola

Un secondo piatto veloce e facile da realizzare, tratto dal libro "La cucina etica" (ed. Sonda). 

Ingredienti:
8 bistecche di soia disidratata
preparato per brodo vegetale
salsa di pomodoro
prezzemolo tritato
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
olio di oliva extravergine

Procedimento:
facciamo bollire le bistecche di soia in brodo vegetale per 10 minuti
scoliamo e lasciamo raffreddare
quando sono tiepide le strizziamo per eliminate l'acqua assorbita durante la bollitura
facciamo soffriggere la cipolla tritata nell'olio e.v.o. in un tegame antiaderente e aggiungiamo le bistecche di soia e il rametto di rosmarino
uniamo la salsa si pomodoro e saliamo e pepiamo a piacere
lasciamo cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti, coprendo il tutto con un coperchio

a cottura ultimata impiattiamo e serviamo, accompagnando le bistecche di soia con un contorno (nel nostro caso insalata di patate)

buon appetito!